栄養バランスと６つの食品群

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コレステロールは、今や現代人にとって、大変大きな悩みの種となっています。

ただその一方で、コレステロールを気にしすぎると必要な栄養素が足りなくなってしまうことがあります。

私達の日常の食品のなかにはコレステロールを多く含むものもあれば、コレステロールをさげる働きをもつものもありますから、これらをバランスよく摂ることが大切ですね。


ちなみに厚生省は「1日30種類の食品をとるように」と指導しています。

ただ現実的には1日30種類というのは厳しい部分もありますが、栄養的な特徴を考えて食品を６つのグループに分類し、まんべんなく30品目を選ぶことが大切です。

1日30品目の数え方
●同じ食品は１日に何回食べても1品目として数えます。

●外食や調理済み食品を食べた際には、わかる範囲で可能な限り素材の食品数を数えます。
わからない場合は、全体を1品目として数えます。

●料理に使われる調味料、香辛料は原則として数えません。
しかし砂糖、味噌、マヨネーズは栄養供給源となることから品目として数えます。


６つの食品群・・・栄養的特徴と食品例

●第1群・・・骨や筋肉を作る働きをもつ食品
食品例：魚介類や肉類、大豆や大豆製品、卵など

●第2群・・・骨や歯を丈夫にする働きをもつ食品
食品例：牛乳・乳製品、海草、小魚類など

●第3群・・・皮膚や粘膜を保護する働きをもつ食品
食品例：緑黄色野菜（ニンジン、ホウレン草、小松菜、など）

●第4群・・・身体の機能を調節する働きをもつ食品
食品例：淡色野菜（キャベツ、白菜、キュウリ、など）、果物

●第5群・・・糖質性のエネルギー源になる食品
食品例：米、パン、めん、イモ、砂糖など

●第6群・・・脂肪性のエネルギー源になる食品
食品例：油脂類（バター、植物油など）

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