コレステロールとレシピ

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コレステロールとレシピ
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コレステロールとレシピ

食事低ＨＤＬコレステロール血症と診断された人の場合は、以下の点に注意して生活を改善すると共に、献立についても工夫を凝らす事が大切です。

１．適度な運動を行う
適度な運動を行う事は、ＨＤＬ（善玉コレステロール）を増やすのに効果があります。
なので不規則な生活を改めると共に運動を積極的にして、肥満の解消や防止に努めましょう。

２．適度なアルコールの摂取
お酒を飲める人の場合は、度を過ぎた飲酒をしなければむしろ適度のアルコールを摂取する事で運動と同様の効果が得られます。

３．禁煙する
もはや禁煙は健康管理の基本ともいえるものです。食事低ＨＤＬコレステロール血症の診断結果を機に禁煙にチャレンジしましょう。

ところで大豆に含まれるレシチンという成分は、善玉コレステロールを増やす作用があります。

したがって大豆、および大豆製品、たとえば豆腐、厚揚げ、油揚げ、湯葉、豆乳、そしてもちろん納豆などを積極的にとるように心がけましょう。

では実際に、簡単にできる豆腐料理の、煮やっこ　レシピについてご紹介しましょう。
このレシピは、豆腐を青菜といっしょに煮て、最後に大根おろしを加えるだけです。

大根には消化を助ける働きがありますし、青菜にはビタミンが豊富です。

そういった意味でも、カロリーが低く安心して食べられる料理です。

煮やっこ　レシピ

◆材料（2人分）
・豆腐・・・1丁
・青菜（小松菜、ホウレン草、菜の花など）・・・1／２把
・大根・・・100g

＊調味料
・だし汁・・・2カップ
・しょうゆ・・・大さじ１
・みりん・・・大さじ１
・酒・・・大さじ1／２

◆煮やっこ　レシピ　つくり方
１．豆腐は大きめの立方体に切ります。

２．青菜は沸騰した熱湯で固めにゆで、3~4センチに切ります。

３．鍋に＊調味料と豆腐を入れて火にかけます。煮立ってきたら、下ゆでした青菜を加えます。

４．最後に、おろした大根を加えます。